أضرار الاقط

الاقط

هل سمعت عن "الاقط"؟ إذا كانت إجابتك بـ"لا"، فهذا المقال لك، سنتعرّف معًا على الاقط والفوائد التي يُقدمها إلى الجسم، كما سنتطرّف للكشف عن أضراره على الجسم وخاصّة على المرأة الحامل.حديثنا عن "الاقط"، الشهير في دول عربية بأسماء عديدة مثل: "الجميد" أو "المريس"، أو "المضير"، هو أحد أشكال منتجات الألبان المُستخدمة كمكوّن أساسي في وجبات عديدة مثل: "المنسف".يعد الاقط من منتجات الألبان المجفّفة والمحمّصة التي تُجمّد حتى تتحجّر ويتمّ طبّخها أو يطبخ بها الأطعمة، يُكثر استخدامه في البلاد العربية مثل الأردن وفلسطين والسعودية.وعن كيفية صُنع الاقط، فإنه يُصّنع من الحليب بعد تحّويله إلى لبن رائب ثم يُخضّ هذا اللبن في أوعية مخصّصة مصّنوعة من جلد الماعز، يتمّ من خلالها فرّز اللبن عن الزبدة.ويُسخّن اللبن الناتج من عملية الخضّ على النار دون تحريك، وبعدما يبدأ في التخثر يوضع في وعاء به شاش لمدة يوم حتى يصفى الماء الزائد، ثم يضاف إليه الملح ويشكل على هيئة كرات تُجفف في الشمس.يعد الاقط من المنتجات الغذائية المفيدة لصحّة الإنسان؛ لاحّتوائه على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن، كما أنّه غني بميكروبات بروبيوتيك والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها من العناصر المهمّة.بفضل هذه العناصر، فإنّ اسّتهلاك الاقط باعّتدال يساهم في تنّظيم مستوى السكر في الدم، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وبناء العضلات وتقوية العظام ويحّمي من أمراض القلب وغيرها من الفوائد.

ما هي أضرار الاقط

رغم فوائد الاقط (الجميد)، المتعددة، إلا أنّ الإفراط في اسّتهلاكه يسبّب أضرار عديدة؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الصوديوم والسعرات الحرارية والدهون، ولعل أبرز أضرار الاقط ما يلي: