السعرات الحرارية في القمح

القمح

القمح أو كما يُعرف بـ"الحنطة"، هو أحد النباتات الحولية التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، يُنتج حبوبًا مركّبة على شكل سنابل، وتعتبر هذه الحبوب غذاءً رئيسيًّا لكثير من الشعوب ينافسها في ذلك الذرة والأرز.يُزرع نبات القمح في كثير من بلاد العالم مرّة واحدة فقط، وفي بعض البلدان يُزرع مرتين، ويعتمد في كثير من الدول على ماء المطر، وفي بلدان أخرى تُعتمد زراعة القمح على الري.يوجد من القمح أنواع متعدّدة منها ما يُصلح لعمل الخبز ومنه ما يُصلح لعمل المعجّنات والمكرونة، حيث يُطحن القمح فيصّبح دقيقًا يُصّنع منه المخبوزات والمعجنات والكثير من الوصفات الأخرى.تعد حبوب القمح من المحاصيل الغذائية التي تحظى بأهمية كبيرة في العالم، تغطّي أكبر مساحة في أجزاء من سطح الكرة الأرضية من أي محصول غذائي آخر.

ما هي السعرات الحرارية في القمح

السعرات الحرارية، هي وحدة تُستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بشكل جيّد، ويحّصل الجسم عليها من خلال تناول الطعام.تعد السعرات الحرارية مهمّة للجسم، فمن الضروري أن يحّصل الجسم يوميًّا على عدد معيّن من السعرات الحرارية، فجسد الرجل يحتاج 2500 سعرة أما جسد المرأة يحتاج 2000 سعرة يوميًّا.ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن القمح، فإننا في هذه الفقرة سوف نذّكر لكم السعرات الحرارية في القمح أيًّا كان شكله وفقًا لما ذكر في عدد من المواقع الأجنبية وكذلك العربية.ذكر موقع "nutritionix" أنّ كل 100 جرام من القمح يحّتوي على 329 سعرة حرارية، و1.9 جرام من الدهون، و68 جرام من الكربوهيدرات، و15 جرام من البروتين.وأشار موقع "webteb" عند تعّريفه بالقمح وفوائده على جسم الإنسان، إلى أنّ كل 100 جرام من القمح يحتوي على 198 سعرة حرارية.بينما كشفت وزارة الزراعة الأمريكية أنّ كل 100 جرام من دقيق القمح (القمح المطحون) يحّتوي على 364 سعرة حرارية، و1 جرام من الدهون، و76 جرام من الكربوهيدرات، و10 جرام من البروتين.أمّا القمح المسلوق فقد كشف موقع "calorieking" أنّ كل 100 جرام من القمح المسلوق يحتوي على 186 سعر حراري، و8 جرام دهون، و22.8 جرام كربوهيدرات، و3.9 جرام بروتين.

السعرات الحرارية في القمح المطحون

ذكر موقع "webteb" أنّ كل 100 جرام من القمح المطحون (دقيق القمح الحبة الكاملة) يحتوي على 339 سعرة حرارية، و13.7 جرام بروتين، و1.87 جرام دهون، و72.57 جرام كربوهيدرات.بينما كشف بعض التقارير أنّ كل 100 جرام من دقيق القمح الكامل (القمح المطحون) يحتوي على 340 سعر حراري، و13.2 جرام بروتين، و2.5 جرام دهون، و72 جرام كربوهيدرات.

السعرات الحرارية في القمح الكامل

ذكر موقع "nutritionix" أنّ كل 100 جرام من القمح الكامل يحّتوي على 329 سعرة حرارية، و1.9 جرام من الدهون، و68 جرام من الكربوهيدرات، و15 جرام من البروتين.وكشف موقع "webteb" عند تعّريفه بالقمح وفوائده على جسم الإنسان، أنّ كل 100 جرام من القمح الكامل يحتوي على 198 سعرة حرارية.وذكر الموقع أنّ كل 100 جرام من بذرة القمح النّيئ تحتوي على 360 سعرة حرارية، و23.15 جرام بروتين، و9.72 جرام دهون، و51.8 جرام كربوهيدرات.

السعرات الحرارية في القمح المسلوق

القمح المسلوق أو كما يُعرف عند المصريين بـ"البليلة"، هي وجبة لذيذة تحضّر عن طريق سلق حبوب القمح في الماء ثم اللبن ويُضاف إليها السكر والمكسّرات والمنكّهات حسب الرغبة.بالبحث عن السعرات الحرارية في القمح المسلوق، وجدنا معلومات متضاربة، فهناك مواقع عربية ذكرت عدد معيّن، ومواقع أجنبية ذكرت عدد سعرات آخر رغم تطابق عدد الجرامات.فقد ذكر موقع "calorieking" أنّ كل 100 جرام من القمح المسلوق يحتوي على 186 سعر حراري، و8 جرام دهون، و22.8 جرام كربوهيدرات، و3.9 جرام بروتين.في حين قال موقع "webteb" إنّ كل 100 جرام من القمح المسلوق (مطبوخ) يحتوي على 127 سعرة حرارية، و5.5 جرام بروتين، و0.85 جرام دهون، و26.44 جرام كربوهيدرات.وكشف موقع "annahar" في تعّريفه للقمح المسلوق وفوائده على الجسم، أنّ الكوب الواحد من القمح المسلوق يحّتوي على 150 سعرة حرارية.وذكر موقع "webteb" أنّ الحصة الواحدة من البليلة باللبن (القمح المسلوق والمطّبوخ في اللبن) تحتوي على 393 سعرة حرارية، و2.3 جرام دهون، و81.7 جرام كربوهيدرات، و15.2 جرام بروتين.