ما هو بديل صوص الباربكيو

صوص الباربكيو

صوص الباربكيو، أو كما يعرف بـ"صلصة الشواء"، هي إحدى الصلصات التي تستخدم كمنكه لبعض الأكلات أو كمرق ينّقع فيه اللحم لتعطيه نكهة إضافية، أو تسقى بها المكوّنات خلال طهوها. وتتميّز صلصة الباربكيو بمذاقها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق تحضيرها حسب المكوّنات الداخلة في تحضيرها، ولكنها يمكن أن تكون حارّة أو حلوة. ويعد صوص الباربكيو أحد أنواع الصلصة المستخدمة في معظم المطابخ وبالتحديد مطابخ الولايات المتحدة، ويكثر استعمالها في الأكلات المشوية فهي ضرورية لتعطيه نكهة مميّزة لذيذة. وبحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" الحرة، فإن صوص الباربكيو (صلصة الشواء) يعود أصلها إلى القرن السابع عشر وذلك مع تأسيس المستعمرات الأمريكية الأولى. حيث جلب المهاجرين أفكارًا جديدة لصلصات الطهي، وكانت صلصات الشواء المبكّرة محلية الصنع تتكوّن من الخل والملح والفلفل فقط، ومع التطوّر بدأ يضاف السكر والكاتشب وغيرها من المكوّنات. ويستخدم صوص الباربكيو بجانب الأطباق المشوية كاللحم والدجاج والكفتة، كما يستخدم كصوص جانبي مع البيتزا أو ساندويتشات البرجر والبطاطس وغيرها من الأطعمة التي يمنحها مذاقًا جميلًا. ويوجد صوص الباربكيو في السوبرماركت بأسعار مرتفعة قد لا يتحمّلها البعض، كما يمكن صناعته منزليًّا، ولكن ماذا لو لم يكن متاحًا؟ لا داع للقلق نقدّم لكِ في هذا المقال بديل صوص الباربكيو.

ما بديل صوص الباربكيو

إذا كنتِ لا ترغبين في شراء صوص الباربكيو الجاهز، نقدّم لكِ مقادير وطريقة اقتصادية لتحضير بديل صوص الباربكيو بمكوّنات من داخل مطبخك.

مقادير بديل صوص الباربكيو

¼ كوب قشطة
¼ كوب كاتشب
2 ملعقة كبيرة عسل أسود
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة بديل صوص الباربكيو

ضعي في وعاء كبير كل من: القشطة، الكاتشب، العسل الأسود.
أضيفي بصل البودرة، بودرة الثوم، الزعتر، الفلفل الأسود.
اخلطي جميع المكوّنات السابقة معًا حتى تتجانس ويصبح معك صوص.
احفظي الصوص في وعاء محكم الغلق وضعيه بالثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة 3 شهور واستخدميه في الأطباق المشوية أو في التتبيلات أو كصوص جانبي.