الفرق بين السبانخ والملوخية

السبانخ

الخضار الورقية الداكنة، مثل السبانخ، مفيدة للبشرة والشعر والعظام. كما أنها توفر البروتين والحديد والفيتامينات والمعادن. تشمل الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاك السبانخ تحسين التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، وتحسين صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الخضار المعادن والفيتامينات التي يمكن أن توفر مجموعة من الفوائد.

الملوخية

الملوخية (سبانخ مصرية) ذات القيمة الغذائية العالية والخضراء من الشرق الأوسط. تعرف أيضًا باسم بوش البامية، لأها تقدم قوام لزج يشبه البامية و مليء بالعناصر الغذائية. بالنظر إلى الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها هذه الخضار الشبيهة بالسبانخ، فهي تقدم كمية كبيرة من العناصر الغذائية. ومن المعروف أنها مفيدة للعناية بالبشرة ومحاربة البشرة الجافة وله خصائص محاربة حب الشباب وخصائص مضادة للشيخوخة وما إلى ذلك. الملوخية رائعة أيضًا للشعر، فهي تجعله ناعمًا وصحيًا وأقوى وترطبه بشكل طبيعي وتقلل من الشيب.

ما الفرق بين السبانخ والملوخية

هناك الكثير من الفروق بين السبانخ والملوخية على الرغم من انتمائها إلى عائلة واحدة هي عائلة الخضروات الورقية.

تُعرف الملوخية باسم "ملك الخضار". محتوياتها من الكاروتين تزيد 4.6 مرة عن السبانخ و 19 مرة أكثر من البروكلي.
محتوى الكالسيوم فيها 9 مرات أكثر من السبانخ و 10 مرات أكثر من البروكلي.
حتى الفيتامينات B1 و B2 أكثر بخمس مرات في الملوخية مما تحتويه السبانخ.
كما أنها تحتوي على فيتامين E و C والبوتاسيوم والحديد والألياف أكثر بكثير من أي نباتات أخرى.
تمتلك الملوخية خصائص يمكن أن تعزز جهاز المناعة لدينا للمساعدة في منع الأمراض مثل السرطان والشيخوخة المبكرة وهشاشة العظام والتعب وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم.
محتوياتها من الفيتامينات ترطب بشرتنا وتجعلها ناعمة وسلسة، وتقاوم الشيخوخة المبكرة.
تعتبر السبانخ المصرية أو الملوخية ملطفة (تخفف الألم في الأغشية المخاطية الملتهبة أو المتهيجة)، ومدرة للبول (تزيد من مرور البول)، ومضادة للحمى (تقلل الحمى) ومنشطة (تزيد النشاط).
بالإضافة إلى ذلك، فإن قوام الملوخية اللزج غني بالألياف القابلة للذوبان. هذه الألياف الغذائية لها تأثير على خفض الكوليسترول، وتخفيف الإمساك، وتمنع السمنة ومرض السكري، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والأمراض الأخرى المرتبطة بنمط الحياة.
تُستخدم الأوراق الخضراء للملوخية كخضروات مثل البامية أو السبانخ وهي مصدر جيد للفيتامينات والعناصر الغذائية الوفيرة الأخرى. تستخدم الأوراق المجففة كمكثف حساء.