الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

لحم الماعز

لحم الماعز قليل الدهن له نكهة أقوى مع نضوج الحيوانات. تكون النكهة اللذيذة للحم الماعز أكثر اعتدالًا في لحم الماعز الصغار. تربى الماعز من أجل اللحوم والحليب والألياف (الشعر) والجلود. محليًا، يمكن أيضًا استئجار الماعز لتطهير مناطق الشجيرات والأعشاب الثقيلة.

لحم الخروف

الحمل (بشكل عام) - هو خروف أقل من سنة واحدة. اللحم الخاص بالخروف الصغير طري جدًا ويحتوي على دهون أقل من الأغنام الأكبر سنًا. يتغذى الخروف الأمريكي عادةً على الحليب والحبوب، مما ينتج عنه نكهة أكثر اعتدالًا. يتم تغذية اللحوم المستوردة من أستراليا أو نيوزيلندا على الأعشاب وسيكون لها نكهة أقوى قليلاً من لحم الخروف المحلي. لحم الخروف الصغير فاتح في اللون، وردي شاحب. إنه أكثر نعومة من لحم الضأن الأكبر سناً وله نكهة أكثر اعتدالاً بسبب محتواه المنخفض من الدهون.

ما الفرق بين لحم الماعز ولحم الخروف

فيما يلي الاختلافات الرئيسية بين لحم الماعز ولحم الخروف التي تجعل نوعي اللحوم مختلفين تمامًا.

يعتبر لحم الماعز أكثر صحة من لحم الخروف. بالمقارنة مع لحم الخروف، الماعز أقل في الكوليسترول والدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
في الواقع، يحتوي لحم الماعز على نسبة أقل من الكوليسترول مقارنة باللحوم الأخرى، مثل لحم البقر وحتى الدجاج.
المحتوى الغذائي للحم الماعز لا ينتهي عند هذا الحد. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل لا يصدق، كما أنه يحتوي على كمية من الحديد أكثر من لحم البقر.
بشكل عام، هذا يجعل لحم الماعز أقل دهنًا من لحم الضأن.
تحتوي معظم قطع لحم الخروف على دهون أكثر من الماعز.
العلامات البيضاء وبقع الدهون التي تراها تظهر على سطح اللحم الأحمر. توجد في الغالب في عضلات لحم البقر والخروف والماعز ويشار إليها أيضًا باسم الدهون العضلية.
محتوى الدهون المنخفض في لحم الماعز يجعل من الصعب مضغه من لحم الخروف، لكن الاختلافات في النكهة تمتد إلى ما هو أبعد من مجرد قوامه.
لحم الماعز أحلى قليلًا من نكهة لحم الخروف، ويمكن أن يحمل نكهة أكثر طعمًا. هذا يعتمد عادة على كيفية تحضيره.
لحم الماعز هو لحم أحمر يحتوي على سطح رخامي خفيف ويتراوح لونه بين اللون الوردي الفاتح إلى الأحمر الغامق.