الفرق بين السوشي والماكي

السوشي

السوشي عبارة عن أرز بنكهة الخل ممزوج بالمأكولات البحرية والخضروات ومكونات أخرى. قد تختلف مكونات السوشي وتحضيره اختلافًا كبيرًا، لكن الأرز هو المكون الرئيسي التي يشترك فيها جميع السوشي. يمكن أن يكون الأرز المستخدم في السوشي إما بنيًا أو أبيض. يتم تقديمه دائمًا مع مجموعة متنوعة من التوابل مثل مخلل الزنجبيل و الواسابي وصلصة الصويا. ينطبق مصطلح السوشي على مجموعة واسعة من الأطباق، وفيما يلي بعض أنواع السوشي الشائعة.

صحن شيراشيزوشي من أرز بالخل مغطى بالساشيمي ومقبلات أخرى.
ناريزوشي هو شكل تقليدي من السوشي المخمر. يتم تقديم الأرز مع السمك منزوع الأحشاء والمُخمر لمدة ستة أشهر بالملح.
يصنع Inarizushi عن طريق حشو أرز السوشي في كيس من التوفو والقلي.
يتم تحضير ماكيزوشي عن طريق وضع أرز السوشي ومكونات أخرى في عشب بحري ولفها.

الماكي

ماكي هو نوع من السوشي أسطواني الشكل. توضع طبقات من الأسماك والخضروات والأرز والخل النيئة أو المطبوخة على ورقة من الأعشاب البحرية المجففة وتُلف في أسطوانة. ثم يتم تقطيعها إلى عدة قطع. يمكن أيضًا تغليف هذه الحشوة في عجينة رقيقة وورق الصويا والخيار. يمكن أيضًا تقسيم ماكي إلى عدة أنواع حسب سماكة الرول والحشوة. فيما يلي بعض من هذه الأنواع.

فوتوماكي قطعة أسطوانية كبيرة يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة. يمكن أن تحتوي على مكونين أو ثلاثة في الحشوة، وعادة ما تكون نباتية.
هوسوماكي قطعة أسطوانية صغيرة يبلغ قطرها حوالي بوصة واحدة. يتكون حشوها عادة من مكون واحد فقط.
تيماكي، قطعة كبيرة على شكل مخروط، مليئة بمكونات مختلفة من المفترض أن تؤكل باليد.
أوراماكي عبارة عن لفة من الداخل للخارج ؛ قطعة اسطوانية متوسطة الحجم حيث يكون الأرز خارج اللفة. يؤكل عادة خارج اليابان.

ما الفرق بين السوشي والماكي

الفرق الرئيسي بين ماكي والسوشي هو من حيث الشكل.

ماكي هو مجموعة متنوعة من السوشي ذات شكل دائري بينما السوشي يمكن أن يأتي بأشكال مختلفة. السوشي وماكي من الأطباق اليابانية التقليدية ولا يمكن لأحد أن يفوتها أثناء الحديث عن الأطباق اليابانية.
السوشي هو طبق ياباني، يتكون من الأرز بالخل ومكونات أخرى مختلفة مثل الأسماك النيئة والمأكولات البحرية والخضروات. يتكون السوشي من قاعدة أرز مع مكونات أخرى.
ماكي هو مجموعة متنوعة من السوشي ملفوفة في نوري. إنه أسطواني الشكل ويحتوي على نوري أعشاب بحرية مشوي ملفوف حول أرز بالخل وحشوات أخرى مختلفة.