فوائد الملوخية للاطفال

الملوخية

الملوخية هو اسم واحد فقط لعشرات من هذه النباتات الورقية من فصيلة الكوركوروس، والتي تستخدم عادة في المطبخ المصري والشرق الأوسط. تعرف أيضًا باسم الملوخية وعدد من الترجمات الأخرى، اعتمادًا على المكان الذي تستخدم فيه هذه الخضار المفيدة في العالم! قد يكون الاستخدام التاريخي والطعم المر هو السبب في أن الملوخية ليست شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم، لكن الطعم والاتساق لا يختلفان كثيرًا عن البامية أو غيرها من أوراق الخضروات الصليبية الأخرى. عند غليها، تصنع الملوخية نوعًا من المرق، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الحساء.
نشأت الملوخية في مصر، لكنها انتشرت منذ ذلك الحين في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، وبدأت لتوها في الظهور في أجزاء أخرى من العالم، لا سيما في متاجر الاستيراد الغريبة. ومن المثير للاهتمام، اعتمادًا على المطبخ الوطني الذي تتناوله، قد تجدين الملوخية مستخدمة بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك السلطات أو الشوربات أو الكاري أو التزيين أو التوابل أو المنكهات. ومع ذلك، فإن تعدد استخداماتها ليست هو السبب الوحيد لشعبيتها. يوجد أكثر من 30 نوعًا من الفيتامينات والمعادن في الملوخية، بالإضافة إلى بعض المركبات العضوية التي تساهم بشكل كبير في صحة الإنسان. دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد الملوخية للأطفال.

ما هي فوائد الملوخية للاطفال

بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم، تحتوي الملوخية أيضًا على مستويات كبيرة من الحديد، والتي تعد مكونات أساسية في إنتاج خلايا الدم الحمراء للأطفال.

قد يعني ارتفاع مستويات الحديد على الأرجح انخفاض فرصة الإصابة بفقر الدم، مع ضمان أن الدورة الدموية في الجسم في المستويات المثلى، مما قد يعزز مستويات الطاقة.
الألياف الغذائية هي أحد العناصر الرئيسية في النظام الغذائي للشخص والتي يمكن التغاضي عنها بسهولة، ولكن الألياف الغذائية هي المفتاح لتنظيم عمليات الجهاز الهضمي.
مثل معظم الخضروات الورقية، فإن الملوخية غنية بالألياف الغذائية. هذا يعني أن هذه الورقة المصرية يمكنها تحسين عملية الهضم عن طريق القضاء على الإمساك، وزيادة حجم البراز لتسريع عملية الهضم، وزيادة كفاءة امتصاص العناصر الغذائية، وتقليل الأعراض مثل الانتفاخ والتشنج والغازات الزائدة.
على الرغم من أن خفض ضغط الدم يعد بالفعل جانبًا إيجابيًا للآثار الجانبية للملوخية، إلا أن المحتوى العالي من الألياف يساعد أيضًا على موازنة مستويات الكوليسترول في مجرى الدم، حيث ترتبط الألياف الغذائية بالكوليسترول "الضار" وتزيله من الجسم. قد يقلل هذا من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، والذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.