فوائد الخوا جو ا للجروح

الخوا جو ا

قد يكون الخوا جو ا بديلاً صحيًا للشوكولاتة مع تأثيرات مفيدة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول. وهو لا يحتوي على مادة الكافيين، كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة. الخوا جو ا هو ثمرة شجرة Ceratonia siliqua L. التي تنتمي إلى عائلة البقوليات. الشجرة موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ولكنها تزرع أيضًا في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. الثمار عبارة عن قرون، يبلغ طولها حوالي 10-30 سم، مع سطح مجعد ومصنوع من الجلد. يحتوي الجزء الداخلي من الثمرة على اللب والبذور.الخوا جو ا له نكهة تشبه الشوكولاتة. بسبب محتواه من السكر، فهو بطبيعة الحال أحلى من الكاكاو. تحتوي القرون على مادة العفص التي تضيف القليل من المرارة للطعم.

ما هي فوائد الخوا جو ا للجروح

الخوا جو ا مصدر رئيسي للألياف الغذائية. تحتوي القرون واللب على ألياف غير قابلة للذوبان والبذور تحتوي على ألياف قابلة للذوبان. تتكون أليافها القابلة للذوبان من السكريات أو سلاسل السكر الطويلة (من المانوز والجالاكتوز). يُعرف مستخلص بذور الخوا جو ا أيضًا باسم صمغ الفاصوليا وكل هذه المكونات مفيدة للغاية للجروح.

تعتبر الثمار أيضًا مصدر قوة لمضادات الأكسدة المفيدة للغاية في التئام الجروح. يمكن تقسيم البوليفينول الموجود في الخوا جو ا إلى ثلاث مجموعات، أحماض الفينول (مثل حمض الغاليك)، مركبات الفلافونويد (الكيرسيتين والميريسيتين بشكل رئيسي)، العفص (في الغالب proanthocyanidins).
كونه أحد أفراد عائلة البقوليات، يحتوي الخوا جو ا على بعض مضادات التغذية مثل حمض الفيتيك والليكتين. نظرًا لوجودها بشكل أساسي في البذور، يمكنك تقليل تناولها عن طريق تجنب البذور. يساعد التسخين أيضًا على تدمير مضادات التغذية. وبالتالي، فإن مسحوق الخوا جو ا المحمص سيكون أكثر تحملاً من الخوا جو ا الخام لمن يعانون من الحساسية.
الخوا جو ا هو مصدر للإينوزيتول، بما في ذلك ميو-إينوزيتول ود-بينيتول. تم بحث ميو-إينوزيتول لمكافحة مرض السكري ومقاومة الأنسولين واضطرابات الأكل وكلها تؤثر على التئام الجروح بصورة سلبية.
في تجربة 40 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة، قام الإينوزيتول من الخوا جو ا بتخفيض نسبة السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبات. كما قللت من علامات مقاومة الأنسولين، مما يشير إلى قيمتها للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
في دراسة أخرى، أدى تناول 20 جرامًا من ألياف الخوا جو ا مع مشروب السكر إلى إبقاء نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين تحت السيطرة. لكن الجرعات المنخفضة (5 جرام أو 10 جرام) لا يمكن أن تمنع ارتفاع السكر والأنسولين في 20 شخصًا سليمًا.