ما هو بديل الزبدة في الكوكيز

الزبدة

الزبدة هي أحد مكونات الخبز والدهن الشائعة التي يتجنبها بعض الناس مع ذلك لأسباب مختلفة. ولكن يمكنك الاستمتاع بالأطعمة بعدة طرق دون الحاجة إلى الزبدة.تستكشف هذه المقالة المكونات المختلفة التي يمكن استخدامها كبدائل للزبدة. لماذا قد تحتاجين إلى استبدال الزبدة، هناك عدة أسباب وراء حاجتك لإيجاد بديل للزبدة في نظامك الغذائي وفي هذا المقال نتحدث عن بديل الزبدة في الكوكيز.

بديل الزبدة في الكوكيز

السمن هو نوع من الزبدة المصفاة بطعم عطري وجوزي. لا يحتوي فعليًا على الكازين أو اللاكتوز، وبالتالي فهو خيار أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز كبديل الزبدة في الكوكيز:

في المخبوزات التي يفضل لها نكهة زبدية قوية، يمكن أن تحل محل الزبدة بنسبة 1: 1.
يعمل استبدال السمن بالزبدة بشكل أفضل مع العناصر المخبوزة في درجات حرارة عالية والتي تقدم دافئة، مثل الخبز والبسكويت.
ومع ذلك، نظرًا لأن السمن يوفر رطوبة أكثر من الزبدة، فقد تحتاجين إلى تغيير كمية السائل والدقيق في وصفاتك.

ما هو بديل الزبدة في الكيك

يمكن أن يحل زيت جوز الهند محل الزبدة في الكيك بنسبة 1: 1، على الرغم من أنه قد يغير النكهة قليلاً، مع بعض أنواع زيت جوز الهند التي تؤثر على المذاق أكثر من غيرها.

يميل زيت جوز الهند غير المكرر إلى مذاق جوز الهند أكثر من طعم الأصناف المكررة. إنه يعمل بشكل رائع مع الوصفات التي تتطلب نكهات شوكولاتة استوائية أو غنية.
إذا لم يكن جوز الهند هو النكهة التي تبحثين عنها، يمكنك استخدام نوع أكثر دقة من زيت جوز الهند أو بديل مختلف.

ما هو بديل الزبدة في الكنافة

بشكل عام، تعمل الأطعمة التالية بشكل أفضل كبديل للزبدة في الكنافة، والكعك، والبسكويت، والبراونيز، والخبز السريع:

عصير التفاح. يقلل عصير التفاح بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية والدهون في المخبوزات. ومع ذلك، فإنه يضيف حلاوة، لذلك قد ترغبين في تقليل كمية السكر في الوصفات.
يضيف الأفوكادو العناصر الغذائية والدهون الصحية إلى وصفاتك. استخدمي المكونات الداكنة مثل الشوكولاتة للتغطية على الصبغة الخضراء التي قد تنتج عن استخدام الأفوكادو.

ما هو بديل الزبدة في التارت

يمكنك استخدام بدائل الزبدة في التارت التالية حسب نوع الوصفة ونكهتها:

موز مهروس. يوفر استخدام الموز المهروس عناصر غذائية إضافية ويقلل من محتوى السعرات الحرارية والدهون. أضفيي الموز إلى الخليط ببطء حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
زبادي يوناني. إذا لم تكن منتجات الألبان مشكلة، فإن استخدام الزبادي اليوناني يضيف البروتين إلى وصفاتك ويستبدل الحلاوة بنكهة منعشة. الزبادي كامل الدسم هو الأفضل للحفاظ على المخبوزات كريمية وطرية.
زبدة الجوز. يضفي زبدة الجوز على المخبوزات طعمًا رائعًا ويميل إلى جعلها أكثر كثافة وثقيلة. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.