فوائد التابيوكا

التابيوكا

التابيوكا منتج نشوي مشتق من درنات الكسافا. هذه الدرنات موطنها البرازيل وجزء كبير من أمريكا الجنوبية. يتوفر التابيوكا في مجموعة متنوعة من الأشكال، بما في ذلك الدقيق والوجبات والرقائق. يستخدم الناس عادة التابيوكا لصنع بودنغ التابيوكا وشاي الفقاعات. التابيوكا مفيد أيضًا كمكثف في الفطائر. يتكون التابيوكا بالكامل من الكربوهيدرات النشوية. قد يرى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متحكمًا في الكربوهيدرات وأولئك الذين يساورهم القلق بشأن تأثير النشويات على مستويات السكر في الدم، أن التابيوكا غير صحية. ومع ذلك، بالنسبة للأشخاص الذين لا يحتاجون إلى مراقبة تناولهم للكربوهيدرات أو النشويات بعناية، يمكن أن يعزز التابيوكا الصحة بعدة طرق. في هذه المقالة، نلقي نظرة على فوائد التابيوكا.

ما هي فوائد التابيوكا

التابيوكا خالية من الغلوتين والمكسرات والحبوب، لذلك لن تسبب رد فعل لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين وحساسية المكسرات.

يستخدم مصنعو العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين دقيق التابيوكا في عملية الإنتاج. إنه أيضًا خيار جيد للخبز الخالي من مسببات الحساسية في المنزل.
يعمل طحين التابيوكا كبديل للدقيق الأبيض لتكثيف الحساء والصلصات وحشوات الفطائر.
تشتهر التابيوكا بأنها لطيفة على المعدة. يجد الكثير من الناس أن هضمه أسهل من الدقيق الذي يصنعه المنتجون من الحبوب أو المكسرات.
قد يوصي الأطباء بالتابيوكا كمصدر مناسب للسعرات الحرارية للأشخاص الذين يعانون من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) والتهاب الرتج الذي يمكن أن يسبب نوبات من أعراض الجهاز الهضمي.
معظم الناس في الولايات المتحدة يأكلون الكثير من الصوديوم أو الملح. المدخول اليومي الموصى به أقل من 2300 مجم. في المتوسط، يستهلك الناس في الولايات المتحدة 3440 مجم يوميًا.
لا يشير ملح الطعام فقط إلى الملح الذي يرشه الناس على وجباتهم الخفيفة والوجبات - يقوم المصنعون أيضًا بإخفائه في الوجبات الخفيفة المصنعة والحساء والتوابل.
يرتبط النظام الغذائي عالي الصوديوم بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. يوفر التابيوكا 1.52 مجم فقط من الصوديوم في كوب واحد.

فوائد التابيوكا للشعر

التابيوكا مصدر جيد للحديد. كوب واحد من التابيوكا يوفر 2.4 مجم للقيمة اليومية الموصى بها والتي تتراوح من 7-18 مجم حسب العمر والجنس. يزيد إلى 27 ملغ للنساء أثناء الحمل، وهو مفيد للشعر للغاية.

لتحسين امتصاص الحديد من التابيوكا، من الأفضل تناوله جنبًا إلى جنب مع مصادر فيتامين سي. هذه تزيد من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.
الحديد عنصر أساسي في الهيموجلوبين، وهو بروتين يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. إذا لم يكن لدى الشخص ما يكفي من الحديد في الدم، فقد يصاب بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، ما يسبب تساقط الشعر.