فوائد سمك الجلب

سمك الجلب

تم وصف الأسماك تقليديًا على أنها "غذاء الدماغ" - وهو ادعاء تم رفضه باعتباره "حكاية قديمة" لسنوات عديدة، لكن الأبحاث الحديثة حول الروابط بين الأسماك مثل سمك الجلب ووظيفة الدماغ تشير إلى أن هذه القصة القديمة قد يكون لها أكثر من دليل على أنها تحمل الحقيقة وراء ذلك.
نحن نعلم أن جزءًا كبيرًا من الدماغ يتكون من دهون أوميغا 3، مما يجعله حيويًا لوظيفة الدماغ الصحية. في الواقع، 60٪ من الدهون في الدماغ هي أوميغا 3 مع DHA، وهو نوع من دهون أوميغا 3 الموجودة في الأسماك مثل سمك الجلب على وجه الخصوص.

ما هي فوائد سمك الجلب

تعتبر دهون أوميغا 3 ضرورية لنمو الدماغ الصحي في كل من الرحم وفي مرحلة الطفولة المبكرة. حوالي 75٪ من خلايا الدماغ تكون في مكانها قبل الولادة و 25٪ أخرى في مكانها بعمر 1 سنة - مما يجعل دهون أوميغا 3 عنصرًا غذائيًا أساسيًا للأمهات الحوامل والأطفال الصغار. تم اكتشاف أن دهون أوميغا 3 مهمة جدًا لنمو الدماغ المبكر لدرجة أنه يتم إضافتها تلقائيًا إلى تركيبة حليب الأطفال ويوصى بأن تتناول النساء الحوامل حصتين من الأسماك خاصة سمك الجلب كل أسبوع.

قد يكون لتناول سمك الجلب أثناء الحمل فوائد تتجاوز النمو المبكر للدماغ. لقد وجدت الدراسات أن أطفال الأمهات اللائي يأكلن سمك اجللب أثناء الحمل يتمتعن بمهارات اجتماعية ولفظية أفضل في سن الثامنة مقارنة بأطفال الأمهات اللواتي لم يأكلن السمك مطلقًا.
أظهرت العديد من الدراسات فوائد طويلة الأمد للأطفال الذين تناولت أمهاتهم سمك الجلب أثناء الحمل - وهي النتائج التي تدعم التوصيات الحالية لتناول الأسماك بانتظام.
لكن فوائد تناول الأسماك تتجاوز السنوات الأولى. وجد الباحثون أن العديد من الحالات المتعلقة بالدماغ يمكن الوقاية منها أو حتى علاجها عن طريق تناول كميات جيدة من دهون أوميغا 3، بما في ذلك مشاكل مثل الخرف ومرض الزهايمر والاكتئاب وكذلك عسر القراءة واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال.
يؤثر عسر القراءة على ما يقدر بنحو 4-10٪ من الأطفال، مما يتسبب في صعوبات التعلم التي يمكن أن تستمر مدى الحياة. كان هناك قدر كبير من الأبحاث حول أسباب عسر القراءة والحالات الأخرى التي تؤثر على الأطفال مثل ADHD (اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط) وعسر القراءة (جودة الحركة) ويبدو أن دهون أوميغا 3 مثل EPA و DHA قد تلعب دورًا مهمًا. يمكن للأطفال الذين يعانون من انخفاض مستويات دهون أوميغا 3 أن تقل قدرتهم على تركيز الانتباه - مما قد يؤدي إلى مشاكل في الحركات، واكتشاف تعبيرات الوجه والعاطفية وتسلسل الأحرف والأرقام. أظهرت الدراسات أن مكملات دهون أوميغا 3 مثل EPA، الموجودة بشكل طبيعي في سمك الجلب، قد تساعد في تحسين مهارات القراءة ومدى الانتباه للأطفال الذين يعانون من عسر القراءة واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وقد تحسن أيضًا المهارات الحركية والتنسيق العام.