فوائد الصمغ العربي للاملاح

الصمغ العربي

الصمغ العربي، المعروف أيضًا باسم صمغ الأكاسيا، هو عبارة عن إفرازات لصمغ الشجر الذي كان مكونًا تجاريًا مهمًا منذ العصور القديمة. استخدمه المصريون لتحنيط المومياوات ولصنع الدهانات للنقوش الهيروغليفية. الصمغ العربي عبارة عن إفرازات شجرة يتم الحصول عليها بشكل رئيسي من نوع أكاسيا السنغال أو أكاسيا سيال. تنمو الأشجار على نطاق واسع عبر الحزام الساحلي بأفريقيا، وهي منطقة في إفريقيا تبلغ مساحتها 3860 كيلومترًا تشبه القوس مباشرة جنوب الصحراء الكبرى التي تمتد من الشرق إلى الغرب من السنغال في الغرب إلى الصومال في الشرق. الصمغ العربي هو مادة الراتنج التي تخرج من سيقان وأغصان الأشجار. يتم تحفيز إنتاج الصمغ العربي أو صمغ الأكاسيا عن طريق "النقر"، والذي يتضمن إزالة أجزاء من اللحاء، مع الحرص على عدم إتلاف الشجرة. تجف المادة اللزجة على الأغصان لتشكل عقيدات صلبة يتم التقاطها يدويًا ويتم فرزها وفقًا للون والحجم.

ما هي فوائد الصمغ العربي للاملاح

يتكون الصمغ العربي بشكل أساسي من أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تنتج أرابينوز وجلاكتوز ورامنوز وحمض الجلوكورونيك بعد التحلل المائي وكلها مفيدة للأملاح، والتقليل منها:

قد تختلف التركيبات الكيميائية للصمغ العربي قليلاً حسب مصدر ومناخ وموسم وعمر الشجرة. يحتوي كل من أكاسيا السنغال وأكاسيا سيال على نفس بقايا الكربوهيدرات.
ومع ذلك، فإن صمغ أكاسيا سيال يحتوي على محتوى أقل من الرامنوز وحمض الجلوكورونيك، ومحتويات أعلى من حمض الأرابينوز والغلوكورونيك مقارنة بالصمغ المشتق من أكاسيا السنغال. تتشابه تركيبات الأحماض الأمينية حيث يعتبر الهيدروكسي برولين والسيرين المكونين الرئيسيين.
يعرض كل من الصمغ من Acacia و Acacia Seyal ميزات متشابهة فيما يتعلق بتوزيعات الكتلة الجزيئية عالية الوزن. ومع ذلك، فإن الكتلة الجزيئية للصمغ من أكاسيا سيال أعلى من صمغ أكاسيا السنغال، بمتوسط كتلة جزيئية تبلغ 380.000 و 850.000 على التوالي.
الجهاز الهضمي للإنسان البالغ (GIT) هو 9 أمتار (29.5 قدم) من المريء إلى فتحة الشرج. من المهم أن نلاحظ أن السكريات الأحادية والسكريات الأحادية قصيرة السلسلة وذات الوزن الجزيئي المنخفض يسهل تخميرها بالقرب من القناة الهضمية أكثر من نظيراتها ذات الوزن الجزيئي الأعلى المقاومة والمعقدة والسكاريد قليلة السكاريد أو عديد السكاريد.
في حين أن البريبايوتكس ذات السلسلة الأقصر يمكن أن تنقل الفوائد، فإن السكريات الكبيرة المخمرة ببطء ذات الوزن الجزيئي العالي لها مزايا كبيرة على السكريات الصغيرة المخمرة بسرعة مثل اللاكتولوز، وغير ذلك من السكريات قليلة الهضم غير القابلة للهضم.
وتشمل هذه القدرة على تحمل الجرعات العالية من قبل المستهلكين مع تقليل مخاطر الآثار الجانبية مثل الانزعاج المعوي وانتفاخ البطن الناجم عن التكوين المفرط للغاز ؛ تلف الغشاء المخاطي من التحمض السريع ؛ أو التأثير الملين لتركيزات عالية جدا من السكريات الصغيرة في القولون.