فوائد البرغل للمفاصل

البرغل

البرغل هو مصدر كبير للمعادن الأساسية للجسم. يوفر 2.11 مجم - أو 55.5٪ من القيمة اليومية من المنجنيز- للكوب. تقترح منظمة جامعة ميريلاند الطبية أن المنجنيز، وهو معدن نادر موجود في بعض الأعضاء الداخلية والعظام، وهو ضروري لوظيفة الأعصاب والدماغ الطبيعية. كما أنه يساعد في تكوين الأنسجة الضامة والتخثر المناسب للدم في القلب. يوفر كوب واحد من قمح البرغل المطبوخ 48.24 مجم أو 15.6 بالمائة من DV من المغنيسيوم، مما يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم. الفوائد الغذائية من البرغل تجعله من الحبوب الغذائية الأساسية للحفاظ على الصحة العامة.

ما هي فوائد البرغل للمفاصل

من أهم فوائد البرغل الصحية تأثيره المضاد للالتهابات خاصة التهابات المفاصل.

يساعد تناول دقيق البرغل بانتظام في تخفيف الالتهابات المزمنة، وبالتالي الحماية من العديد من الأمراض.
لاحظ الباحثون أن الرجال والنساء الذين تناولوا كميات كبيرة من البيتين، وهو أحد الأيضات التي توجد عادة في دقيق القمح الكامل، قللوا من تركيزات الهوموسيستين، أحد مسببات الالتهاب المزمن المرتبط بمرض السكري وهشاشة العظام وأمراض القلب ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل.
البرغل هو مصدر غني لمعدن المغنيسيوم الذي يعمل كعامل مساعد لما يصل إلى 300 إنزيم بعضها يشارك في استخدام الجسم للجلوكوز وآلية إنتاج الأنسولين. يتم تحميل الحبوب الكاملة أيضًا بالكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة والتي تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. كونه غذاء منخفض نسبة السكر في الدم، فهو أيضًا فعال للغاية لإدارة مرض السكري.
يستغرق البرغل وقتًا ليتحلل في الأمعاء، مما يؤدي إلى إطلاق بطيء ومستمر للجلوكوز في الجسم، وبالتالي منع أي ارتفاع مفاجئ أو انخفاض في مستوى السكر في الدم يكون ضارًا للغاية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات، فمن المهم اختيار الكربوهيدرات المناسبة للبقاء بصحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن. ترتبط الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض والأطعمة المصنوعة من هذه الكربوهيدرات بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.
لكن زيادة استهلاك الحبوب الكاملة مثل البرغل يحمي الجسم من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية. زيادة تناول البرغل يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي.