فوائد قصب السكر

قصب السكر

قصب السكر من نباتات المناطق الحارة، وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر، وتتطلب زراعة قصب السكر أرضاً خصبة والكثير من الماء، ويجب أن يبقى في الأرض لمدة عام كامل. لقصب السكر الذي تشتهر زراعته في مصر والمغرب عدة فوائد غذائية وصحّية. تكمن قيمة القصب الغذائية بوجود السكر فيه إذ يحتوي عود القصب على حوالى 8 إلى 12% سكر. وعند عصره فإن نسبة السكر في العصير قد تصل إلى أكثر من 16% (حسب الموسم والنوع)، أما الفوائد الغذائية الحقيقية للقصب فإنها تكمن في كونه مصدراً فورياً للطاقة؛ لاحتوائه على نسبة جيدة من السكريات الأحادية السريعة الامتصاص.

ما هي فوائد قصب السكر

من فوائد قصب السكر أنه غني بالألياف الغذائية المفيدة لكثير من الأمراض الباطنية، وفيه نسب مختلفة من الحديد والكالسيوم والفسفور، كما أنه غنيٌّ بفيتامين أ و ج وفيه نسبة بسيطة من البروتين.

• من فوائد قصب السكر أيضاً أنه مدّر للبول وقد يكون السبب في ذلك الكميات الكبيرة التي يشربها الفرد منه وربما كان به شيء من مدرّات البول التي لا تُعرف. وقصب السكر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول العالية في الدم وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.
• ومن الفوائد المعروفة لعصير قصب السكر هو أنه يفيد في تحسين الحالة النفسية ويحسّن من حالات الاكتئاب نظراً لاحتوائه على مادة السيروتونين التي لها تأثير مهدّئ.
• ولكونه يحتوي على السكر، فهو مفيدٌ ومنشطٌ للكبدة وطاردٌ لكثير من السموم في الجسم كما يفيد في حالة النحافة الزائدة، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة.

فوائد دبس قصب السكر

دبس قصب السكر هو منتج ثانوي كثيف ولزج يتم الحصول عليه من معالجة قصب السكر وبنجر السكر إلى سكر المائدة.

• يحتوي دبس السكر الأسود على أعلى كمية من مضادات الأكسدة مقارنة بالسكر المكرر وشراب الذرة وسكر القصب الخام والمحليات الأخرى المتاحة بسهولة. هذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الجسم من الأضرار التأكسدية المرتبطة بالسرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية والأمراض التنكسية. هذا يجعلها بديلاً أفضل بكثير من السكر المكرر.
• يعتبر دبس السكر مصدرًا جيدًا للحديد وفعالًا جدًا للنساء في فترة الحيض المعرضات لخطر نقص الحديد بسبب فقدان الدم. مع عدم وجود دهون وقليل من السعرات الحرارية، فهو بديل أفضل للمساهمة بمحتوى الحديد في الجسم مقارنة بالمصادر الدهنية الأخرى مثل اللحوم الحمراء.
• يمنع الحديد الاضطرابات المختلفة مثل غزارة الطمث التي تؤدي إلى زيادة تدفق الدم لفترة أطول أثناء الحيض. تساعد المعادن الموجودة فيه مثل المغنيسيوم والكالسيوم على منع تخثر الدم وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية وتساعد في الحفاظ على صحة عضلات الرحم.

فوائد عسل قصب السكر

تحتوي مادة البوليفينول الموجودة في عسل قصب السكر على تأثيرات مضادة للأكسدة والتي قد تكون فعالة في تقليل السمنة والتحكم في زيادة الوزن.

• في التحقيق الذي أجري لتقييم تأثير عسل قصب السكر على نظام غذائي غني بالدهون، كان من الواضح أن مستخلصه يساعد في خفض وزن الجسم ومحتوى الدهون عن طريق تقليل امتصاص السعرات الحرارية في الجسم.
• يعتبر عسل قصب السكر مصدرًا جيدًا للكالسيوم، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام، وعمل نظام الإنزيمات، وإزالة السموم من القولون ووظيفة غشاء الخلية. كما أنه مطلوب أيضًا للحفاظ على أسنان صحية وحماية الجسم من أمراض العظام الشائعة أثناء انقطاع الطمث.

فوائد خل قصب السكر

يُعرف باسم خل القصب، ويتم استخلاص هذا الخل من قصب السكر ويستخدم بشكل أساسي في الفلبين.

• طعم خل قصب السكر يشبه طعم خل الأرز. ومع ذلك، على عكس الاسم، فإن خل قصب السكر ليس حلوًا ويشبه أنواع الخل الأخرى.
• يحتوي على خصائص مضادة للشيخوخة تساعد على منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
• خل قصب السكر مفيد أيضًا في تقليل نسبة السكر في الدم.
• كما ثبت أنه فعال للغاية في إدارة التهاب النخاع الحبيبي.