كستناء، الشهير أيضًا بـ"أبو فروة"، هو أحد أنواع المكسرات التي تؤكل إمّا مشويّة وإمّا مسلوقة وإمّا مغطاة بالسكر أو العصير، وتُباع في فرنسا كحلوى تحت اسم "مارون جلاسيه". يمكن طحن الكستناء لتصبح مثل الدقيق الذي يستخدم عند تحضير الخبز والمعجنات والكعك، وفي بلاد شمال غرب أوروبا، تؤكل الكستناء نيئة بعد تقشيرها وتحميصها في الفرن. تتميّز الكستناء، بأنّها منّخفضة السعرات الحرارية، وغنيّة بالألياف والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك وتحتوي أيضًا على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن المختلفة. بفضل ما تحتوي عليه الكستناء، فإنها تساعد في خسارة الوزن وتعزز صحّة القلب والشرايين، وتساهم في توازن السوائل في الجسم وتزيد من الإحساس بالشبع. تخفّض الكستناء من مستويات الكوليسترول في الدم، وتسيطر على مستويات ضغط الدم، وتقلل من خطر الإصابة بفقر الدم وتقوي جهاز المناعة وغيرها من الفوائد التي تعد ولا تحصى.
Justfoodtv