فوائد القرنبيط

القرنبيط

يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، فهي صديقة لخسارة الوزن وسهلة للغاية لإضافتها إلى نظامك الغذائي. يوفر القرنبيط بعض الفوائد الصحية القوية. إنه مصدر كبير للعناصر الغذائية، بما في ذلك القليل من كل العناصر التي يحتاجها الناس. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي القرنبيط على مضادات أكسدة فريدة قد تقلل الالتهاب وتحمي من العديد من الأمراض، مثل السرطان وأمراض القلب. علاوة على ذلك، من السهل إضافة القرنبيط إلى نظامك الغذائي. إنه لذيذ وسهل التحضير ويمكن أن يحل محل الأطعمة عالية الكربوهيدرات في العديد من الوصفات.

ما هي فوائد القرنبيط

الملف الغذائي للقرنبيط مثير للإعجاب. القرنبيط منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات. في الواقع، يحتوي القرنبيط على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها.

يحتوي القرنبيط على سعرات حرارية منخفضة جداً، مع فيتامينات مرتفعة للغاية. ويقول خبراء التغذية إن ثمرة القرنبيط، قد تحتوي بالفعل على كافة الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، فضلاً عن الألياف والأحماض الهامة مثل حمض الفوليك.
يحتوي القرنبيط على كمية هائلة من الألياف والمعادن التي تضبط عمل الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك وتساعد على هضم سلس وسريع. وفي كل كوب من القرنبيط، يوجد نحو 10% من كمية الألياف التي يحتاجها الجسم.
يحتوي كل كوب من القرنبيط على 45 ملي جرام من الكولين، أي ما يساوي نحو 11% من الكمية اللازمة للجسم، خاصة بالنسبة للنساء، حيث تنخفض النسبة إلى 8% للرجال.

فوائد القرنبيط الابيض

يحتوي القرنبيط الأبيض على كمية عالية من الألياف، وهو أمر مهم لصحة الجهاز الهضمي وقد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

القرنبيط الأبيض يعتبر مصدراً هاماً للغاية لعدد كبير من المواد المضادة للأكسدة، التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة والالتهابات الشديدة.
حسب الدراسات الطبية الحديثة، فإن احتواء القرنبيط الأبيض على مضادات أكسدة فعالة، مثل الجلوكوزينولاتس، وفلافونويد، يمكنها أن تقي الجسم من تكون أورام سرطانية في المثانة، الرئة، الثدي وكذلك البروستات.

فوائد القرنبيط الاخضر

يحتوي القرنبيط الأخضر على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر مفيد للصحة العامة. يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 3 جرامات من الألياف، وهو ما يمثل 10٪ من احتياجاتك اليومية.

يمثل القرنبيط وجبة غذائية منخفضة السعرات الحرارية بشكلٍ كبير، حيث أن تناول نحو كوب كامل من هذا الخضار الشهي، يعطي الجسم 25 سعر حراري فقط، لذلك يمكن استخدامه كحل فعال لبرامج إنقاص الوزن.
يعد القرنبيط أبرز مصادر مادة الكولين في الخضروات، وهي مادة تؤدي دوراً رئيسياً في الجسم، حيث تحافظ على سلامة أغشية الخلايا، وطبيعة الحمض النووي، كما تدعم هذه المادة عملية التمثيل الغذائي.

فوائد القرنبيط المخلل

القرنبيط المخلل غني بالسلفورافان، وهو مركب نباتي له العديد من الآثار المفيدة، مثل تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري.

يحتوي القرنبيط المخلل على سلفورافان، أحد مضادات الأكسدة المدروسة على نطاق واسع. وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن السلفورافان مفيد بشكل خاص في قمع تطور السرطان عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تشارك في نمو السرطان والأورام.
وفقًا لبعض الدراسات، قد يكون للسلفورافان أيضًا القدرة على إيقاف نمو السرطان عن طريق تدمير الخلايا التالفة بالفعل.
يبدو أن السلفورافان هو الأكثر حماية ضد سرطان القولون والبروستاتا ولكن تمت دراسته أيضًا لتأثيراته على العديد من السرطانات الأخرى، مثل سرطان الثدي وسرطان الدم والبنكرياس وسرطان الجلد.

فوائد القرنبيط المطبوخ

يمكن أن يحل القرنبيط المطبوخ محل الحبوب والبقوليات في العديد من الوصفات، وهي طريقة رائعة لتناول المزيد من الخضار أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

القرنبيط المطبوخ متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه كبديل للحبوب والبقوليات في نظامك الغذائي. هذه ليست طريقة رائعة لزيادة تناولك للخضروات فحسب، بل إنها مفيدة أيضًا بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
القرنبيط المطبوخ يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات بشكل ملحوظ مقارنة بالحبوب والبقوليات. على سبيل المثال، يحتوي كوب القرنبيط على 5 جرامات من الكربوهيدرات. في الوقت نفسه، يحتوي كوب الأرز على 45 جرامًا من الكربوهيدرات - أي تسعة أضعاف كمية القرنبيط.