جميعنا عند شراء الطعام المجهز ينظر إلى تاريخ الصلاحية ومتى ستنتهي، وحتى الأطعمة التي نحضرها منزلياً، نحضرها ونعلم أنها لن تصمد طويلاً سواء داخل البراد أو خارجه، لكن المفاجأة أن هناك عدد من الأطعمة تستطيع بالطبع الصمود والحفاظ على صلاحيتها مهما طال الوقت، كما أنها لا اتحتاج إلى تجفيف خاص أو طرق حتى تصمد دون فساد.
عالجي بشرتك الجافة بتناول هذه الأطعمة
يمكنك تخزين السكر والملح في مكان جاف لا تطاله الرطوبة، وعندها يسصبح السكر والملح صالحان للاستخدام مهما مر عليهما من سنوات.
العسل من الأطعمة التي تنخفض فيها نسبة المياه وترتفع فيها نسبة السكر، وتلك النسبة العالية للسكر تمنع تواجد الباكتيريا فيه، وإذا حدث وتجمد العسل بمرور الزمن يمكن إعادته بسهوله لحالته السائلة بوضعه في حمام ماء دافىء.
الحبوب والبقول الجافة أيضاً من الأطعمة التي يمكن تخزينها لسنوات عديدة بشرط ألا تتعرض للرطوبة حتى لا يأكلها السوس، كذلك يجب تخزينها في علب مفرغة من الهواء لمنع تكاثر البكتيريا بها.
الأرز أيضاً من الحبوب المجففة التي يمكن الاحتفاظ بها سليمة وصالحة للأكل لسنوات عديدة بشرط حفظها في مكان بارد قليل الأكسجين.
الخل بأنواعه سواء الأبيض أو بنكهات مثل خل التفاح وغيره من الأطعمة التي يصعب فيها تكاثر البكتيريا بسبب ارتفاح نسبة الحموضة فيه، لذا يظل الخل من الأطعمة الصالحة للأكل لسنوات وسنوات دون مشاكل.
هذا ما يحدث للبطاطس عند حفظها في الثلاجة
Justfoodtv
