6 علامات للسمك الطازج، ابحثي عنها !!

الأسماك من الأطعمة التي تفسد بسرعة، لذا فمن الهام أن تحرصي على شراء السمك طازجاً حتى لا تعرضي نفسكِ أو أحد أفراد أسرتكِ لمشاكل التسمم الغذائي.

الحل للقيام بذلك هو أن تتعلمي كيف يمكنكِ التمييز بين السمك الطازج والفاسد عند اختيار السمك، وإليكِ بعض العلامات التي يمكنها أن تساعدكِ في ذلك:

إن لون الخياشيم الوردي الطبيعي والذي يخلو من المواد المخاطية هو أحد الدلائل على أن السمك طازج بالفعل ويمكنكِ شرائه.
أما عن عيون السمك، فللسمك الطازج عيون نضرة مائية تلمع وقرنية شفافة.
أما روائح السمك الطازج فهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة ولا تكون هناك رائحة نشادر حيث أن رائحة النشادر هي أحد علامات الفساد للسمك.
فيما يخص منطقة الظهر لدى السمك، فيجب أن يعود لحم السمك لوضعه الطبيعي عندما تضغطين عليه في حال كان السمك طازجاً.
من علامات السمك الطازج أيضاً ألا تتساقط قشوره بسهولة في حال كان من الأسماك القشرية وأما الأسماك غير القشرية فيجب أن يكون لها جلد أملس وغير مجعد.
للسمك الطازج سطح براق لامع يخلو من المخاط البكتيري وطبقة لزجة شفافة.