نصائح فعّالة للحصول على عجين مثالي !

ليس من السهل تحضير عجين مثالي، كثيراً ما يفشل العجين، لذا لا تفضل الكثيرات من ربات البيوت تحضير المعجنات ولكن في الواقع من الممكن أن تصبح المعجنات أمراً سهلاً بعد قراءة هذه السطور اليوم والتي سوف نحدثكِ فيها عن بعض النصائح الفعّالة التي يمكنكِ اتباعها من أجل الحصول على عجين مثالي:

شاهدي فيديو طريقة عمل عجين الكريب بخطوتين

القاعدة الأولى في عالم المعجنات هو نخل المكونات الجافة كلها معاً، طبقي هذه الخطوة مع كل أنواع المعجنات ولن تندمي.
عندما تقومين بإضافة الزيت في العجين عليكِ بمحاولة فرك العجين بيديكِ قليلاً، فهذه الخطوة تساعدكِ في الحصول على عجين مثالي.
لابد من أن تقومي بالعجن بيديكِ حتى تستطيعين الجزم بأنكِ لستِ بحاجة لمزيد من الدقيق، بعد ذلك يمكنكِ وضع العجين في العجانة لتكمل المهمة أو يمكنكِ إكمالها بنفسكِ إن لم يكن لديكِ عجانة.
عليكِ مراعاة عجن المكونات لفترة لا تقل عن خمس دقائق حتى تشعري بأن العجينة أصبجت لا تلتصق بيديكِ، وتذكري دوماً أنه كلما طالت فترة العجن كلما حصلتِ على معجنات مثالية أكثر.
إذا كنتِ ترغبين بتخمير العجينة، ضعها في وعاء من البلاستيك المدهون بالزيت مع تغطيتها بكيس نايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
عند الانتهاء من فرد وتشكيل العجين دعيه يخمر مرة أخرى، وتذكري بأن التخمير الجيد هو الذي يضمن لكِ نجاح المعجنات وعدم قساوتها بعد خبزها.

كيف يمكنكِ إبقاء المعجنات طازجة لأطول فترة ممكنة؟