الفاصوليا هي أحد أنواع الخضار التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية مثل حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة بسبب احتوائها على مركبات الفلافونويد بكميات كبيرة، كما أن الفاصوليا الخضراء تلعب دوراً كبيراً في تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان، وتُعرف الفاصوليا أيضاً بتأثيرها المضاد للالتهابات.
أما عن الفيتامينات فالفاصوليا الخضراء تحتوي على فيتامين "ب “علاوة على البوتاسيوم اللازم للمساعدة على نمو الخلايا والمغنيسيوم الهام للعضلات والأعصاب أيضاً.
في الوقت نفسه عليكِ أن تنتبهي لأمر هام بخصوص الفاصوليا الخضراء، حيث أن طريقة تناولكِ لها من الممكن أن تتسبب في جعلها ضارة لصحتكِ وتتسبب لكِ بمشاكل في الجهاز الهضمي، يمكنكِ تجنبها إذا قمتِ بتناولها بالطريقة الصحيحة.
يحذر مركز استعلامات المستهلك الألماني من تناول الفاصوليا الخضراء النيئة بأي شكل من الأشكال، ويرجع السبب في هذا التحذير إلى احتواء الفاصوليا الخضراء على مواد ضارة لا يمكن أن تتخلصي منها إلاّ بطهي الفاصولياء.
كذلك تحتوي الفاصوليا الخضراء على ثلاثي السكاريد والذي يتسبب في إصابة البعض بالانتفاخات، ويمكن التخلص من ثلاثي السكاريد من خلال نقع الفاصوليا الخضراء في الماء قبل طهيها.
احذري تناول الفاصوليا الخضراء النيئة من أجل تجنب هذه المشاكل الصحية التي تنتج عن تناولها وهي نيئة، يمكنكِ تجربة العديد من الوصفات الشهية لطهي الفاصوليا الخضراء.
جرّبي وصفة السلمون المشوي مع الفاصوليا الخضراء أو ربما تفضلين وصفة حساء الفاصوليا الخضراء بالكريمة.
Justfoodtv
