5 خطوات بسيطة لتنظيف الروبيان بسهولة

قد يكون سلق الروبيان مع الرأس والقشور يضفي نكهة مختلفة ومميزة إليه، إلاّ أن تنظيفه قبل سلقه يجعل تناوله أسهل وطريقة تقديمه أفضل.

هل تجدين صعوبة في تنظيف الروبيان؟

إليكِ الحل في 5 خطوات سهلة لكي تتمكني من إعداد أشهى أطباق الروبيان والمأكولات البحرية:

اشتري الروبيان الطازج من السوق مع الرأس والقشرة فهذا هو الروبيان الألذ، تخلصي من الرأس برفق وبدون الضغط بقوة حتى لا يفسد شكل الروبيان، تساعدكِ السكين في هذه العملية كثيراً.
تخلصي من القوام الأمامية والخلفية الموجودة على الروبيان والتي يتميز بها الروبيان لتسهيل حركته في الماء، هذه القوام رقيقة ويسهل التخلص منها ببساطة.
أزيلي القشرة بدون استخدام السكين، ابدئي من الجزء الخاص بالرأس متجهة نحو الأسفل، لا تتخلصي من الذيل حتى يضفي مظهراً جميلاً، ولا تنسي الاحتفاظ بالقشرة من أجل تحضير المرق لصنع شوربة الروبيان بالطماطم.
ابدئي بتنظيف الأمعاء والتي توجد في منطقة الظهر لدى الجمبري، حيث تتجمع القاذورات ورمال البحر على هيئة خط أسود اللون، قومي بشق الجمبري بالطول واسحبي الخيط بأصابعكِ وفي بعض الأحيان يكون هذا الخط ظاهراً على الجزء العلوي من الجمبري، ويمكنكِ سحبه بدون الحاجة لاستخدام السكين.
حان الوقت لغسل الجمبري بالماء الجاري ثم نقعه في الماء البارد مع مكعبات الثلج قبل استخدامه في تحضير أشهى الوصفات اللذيذة.

جربي عمل الروبيان المشوي بالزنجبيل والكزبرة