يتميز أهل التبت بالكثير من الأشياء الرائعة، فما أجمل السكون الذي يتحلون به!
من أشهر ما يُعرف عن أهل التبت أيضاً هو أحد المشروبات المشهورة، هناك بين أهل التبت وبعض الأقليات الصينية جنوب غرب الصين، ويُعرف بأسم شاي الزبدة أو بوتشا.
ما هي فوائد الشاي؟
يعد شاي الزبدة هو أحد المشروبات التي توفر الدفء والطاقة لمن يتناوله وهو أحد أكثر الأمور أهمية بالنسبة لسكان هضبة التبت التي يسود فيها المناخ البارد طوال وقت السنة تقريباً، ويوجد هذا الشاي أيضاً في الهند وبوتان، ويصنع من أوراق الشاي بالإضافة إلى زبدة الياك والملح.
يصنع شاي الزبدة من زبدة الياك، وهي زبدة تصنع من حليب الياك الذي يأتي من حيوان القطاس الذي يعيش في هذه المناطق.
زبدة الياك هي الغذاء الرئيسي وأهم عنصر للتجارة لدى مجتمعات الرعاة الذين يعيشون في جنوب آسيا الوسطى وهضبة التبت، ويتميز حليب الياك بنسبة الدهون الغنية التي يحتوي عليها مقارنة بحليب البقر المعروف.
يهتم التبتيون بتناول كميات كبيرة من حليب الياك، حتى أنه يُقال أنهم قد يشربون ما قد يصل إلى 40 كوب يومياً ويعد تناول حليب الياك هو دلالة على الضيافة لدى أهل هذه المناطق ويرتبط بالطقوس الدينية.
يُغلى الشاي حتى يصبح ذو قوام كثيف ويُضاف إليه بعض الملح وزبدة الياك، ثم يسخن المزيج على النار حتى يصبح ذو قوام رائب إلى حد ما ويتم تناوله بعد ذلك، فيما يشبه أقداح الشاي المعروفة في اليابان.
تعرفي على طريقة عمل الشاي الصحراوي الجزائري اليوم.
Justfoodtv
